PAR RUISEN
1. Légumes à feuilles vertes
Les épinards, le chou frisé, le chou vert, les blettes et les feuilles de moutarde regorgent de lutéine et de zéaxanthine, des caroténoïdes riches en antioxydants et qui confèrent aux fruits et légumes leur spectre de couleurs. La lutéine et la zéaxanthine peuvent toutes deux réduire le risque de maladies oculaires chroniques, notamment la cataracte et la dégénérescence maculaire liée à l'âge. La plupart des légumes verts à feuilles contiennent également des vitamines A, C et E.
2. Noix
Ne passez pas à côté d'un bol de cacahuètes ou de pistaches. En plus de tous leurs autres nutriments, tous les fruits à coque sont riches en vitamine E. Une seule poignée d'amandes suffit d'ailleurs à couvrir la moitié de vos besoins quotidiens en vitamine E. Selon l'American Optometric Association, la vitamine E protège les cellules oculaires. Elle pourrait également réduire le risque de cataracte et de dégénérescence maculaire liée à l'âge.
3. Fruits de mer
Les poissons, en particulier les poissons gras comme le thon, le saumon, le maquereau et la truite, sont riches en acides gras oméga-3. Ces bonnes graisses favorisent la santé rétinienne et peuvent contribuer à prévenir la sécheresse oculaire. Le zinc est un autre élément important pour la santé oculaire. Cet oligo-élément essentiel, présent dans de nombreux fruits de mer, est fortement concentré dans l'œil, et des carences en zinc ont été associées à une mauvaise vision, selon l'AOA. Les fruits de mer contiennent également de l'astaxanthine, un autre antioxydant qui donne à certains fruits de mer leur pigment rougeâtre. Il a également été démontré que ce super nutriment protège contre des maladies comme la dégénérescence maculaire liée à l'âge.
Date de publication : 30 mai 2018