PAR RUISEN
1. Légumes verts à feuilles
Les épinards, le chou frisé, le chou vert, la bette à carde et la moutarde verte sont tous riches en lutéine et en zéaxanthine, des caroténoïdes, pigments qui donnent aux fruits et légumes leurs couleurs variées et qui regorgent d'antioxydants. La lutéine et la zéaxanthine peuvent toutes deux réduire le risque de maladies oculaires chroniques, notamment la cataracte et la dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA). La plupart des légumes à feuilles vertes contiennent également des vitamines A, C et E.
2. Noix
Ne résistez pas à la tentation d'un bol de cacahuètes ou de pistaches. En plus de tous les autres nutriments qu'elles contiennent, les noix sont riches en vitamine E. Une simple poignée d'amandes suffit à couvrir la moitié de vos besoins quotidiens en vitamine E. Selon l'Association américaine d'optométrie, la vitamine E protège les cellules de l'œil et pourrait également réduire le risque de cataracte et de dégénérescence maculaire liée à l'âge.
3. Fruits de mer
Les poissons gras, comme le thon, le saumon, le maquereau et la truite, sont particulièrement riches en acides gras oméga-3. Ces acides gras essentiels favorisent la santé de la rétine et peuvent contribuer à prévenir la sécheresse oculaire. Le zinc est un autre élément important pour la santé des yeux. Cet oligo-élément essentiel, présent dans de nombreux fruits de mer, est fortement concentré dans l'œil, et une carence en zinc a été associée à une baisse de la vision, selon l'AOA (Académie américaine d'ophtalmologie). Les fruits de mer contiennent également de l'astaxanthine, un autre antioxydant qui donne à certains d'entre eux leur couleur rougeâtre. Ce super-nutriment a également démontré son efficacité pour protéger contre des maladies telles que la dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA).
Date de publication : 30 mai 2018