रुइसेन द्वारा
1. पत्तेदार सब्जियां
पालक, केल, कोलार्ड ग्रीन्स, स्विस चार्ड और सरसों के साग में ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। ये कैरोटीनॉयड के प्रकार हैं, जो फलों और सब्जियों को उनके विभिन्न रंग प्रदान करते हैं और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन दोनों ही मोतियाबिंद और उम्र से संबंधित मैकुलर डिजनरेशन सहित दीर्घकालिक नेत्र रोगों के जोखिम को कम कर सकते हैं। अधिकांश पत्तेदार सब्जियों में विटामिन ए, सी और ई भी पाए जाते हैं।
2. मेवे
मूंगफली या पिस्ता के उस कटोरे को नज़रअंदाज़ न करें। अन्य पोषक तत्वों के अलावा, सभी मेवे विटामिन ई से भरपूर होते हैं। वास्तव में, केवल एक मुट्ठी बादाम ही आपकी दैनिक विटामिन ई की आवश्यकता का आधा हिस्सा पूरा कर सकते हैं। अमेरिकन ऑप्टोमेट्रिक एसोसिएशन के अनुसार, विटामिन ई आंखों की कोशिकाओं की रक्षा करता है। यह मोतियाबिंद और उम्र से संबंधित मैकुलर डिजनरेशन के जोखिम को भी कम कर सकता है।
3. समुद्री भोजन
टूना, सैल्मन, मैकेरल और ट्राउट जैसी तैलीय मछलियाँ विशेष रूप से ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होती हैं। ये स्वस्थ वसा रेटिना के स्वास्थ्य को बढ़ावा देती हैं और आँखों के सूखेपन को रोकने में सहायक हो सकती हैं। जिंक भी आँखों के स्वास्थ्य का एक महत्वपूर्ण घटक है। यह आवश्यक सूक्ष्म खनिज—जो कई प्रकार के समुद्री भोजन में पाया जाता है—आँखों में उच्च मात्रा में मौजूद होता है, और एओए के अनुसार, जिंक की कमी को कमज़ोर दृष्टि से जोड़ा गया है। समुद्री भोजन में एस्टैक्सैंथिन भी होता है, जो एक अन्य एंटीऑक्सीडेंट है और कुछ समुद्री भोजन को उनका लाल रंग देता है। यह पोषक तत्व उम्र से संबंधित मैकुलर डिजनरेशन जैसी बीमारियों से बचाव में भी सहायक सिद्ध हुआ है।
पोस्ट करने का समय: 30 मई 2018