DI RUISEN
1. Verdure a foglia verde
Spinaci, cavolo riccio, cavolo nero, bietola e senape sono tutti ricchi di luteina e zeaxantina, due carotenoidi ricchi di antiossidanti, pigmenti che conferiscono a frutta e verdura il loro spettro di colori. Sia la luteina che la zeaxantina possono ridurre il rischio di malattie oculari croniche, tra cui cataratta e degenerazione maculare legata all'età. La maggior parte delle verdure a foglia verde contiene anche vitamine A, C ed E.
2. Noci
Non rinunciare a quella ciotola di arachidi o pistacchi. Oltre a tutti gli altri nutrienti che forniscono, tutta la frutta secca è ricca di vitamina E. Infatti, basta una sola manciata di mandorle per coprire metà del fabbisogno giornaliero di vitamina E. Secondo l'American Optometric Association, la vitamina E ha dimostrato di proteggere le cellule dell'occhio. Può anche ridurre il rischio di cataratta e degenerazione maculare legata all'età.
3. Frutti di mare
In particolare, i pesci grassi come tonno, salmone, sgombro e trota sono ricchi di acidi grassi omega-3. Questi grassi sani promuovono la salute della retina e possono aiutare a prevenire la secchezza oculare. Lo zinco è un altro componente importante per la salute degli occhi. Questo oligoelemento essenziale, presente in diversi frutti di mare, è altamente concentrato nell'occhio e, secondo l'AOA, la carenza di zinco è stata collegata a problemi di vista. I frutti di mare contengono anche astaxantina, un altro antiossidante che conferisce ad alcuni frutti di mare il loro pigmento rossastro. È stato anche dimostrato che questo super nutriente protegge da malattie come la degenerazione maculare legata all'età.
Data di pubblicazione: 30 maggio 2018