מאת רויסן
1. ירקות עליים
תרד, קייל, עלי קולרד, מנגולד ועלי חרדל עשירים כולם בלוטאין וזאקסנטין, סוגים של קרוטנואידים - פיגמנטים המעניקים לפירות וירקות את ספקטרום הצבעים שלהם והם מלאים בנוגדי חמצון. גם לוטאין וגם זאקסנטין עשויים להפחית את הסיכון למחלות עיניים כרוניות, כולל קטרקט וניוון מקולרי הקשור לגיל. רוב הירקות העליים מכילים גם ויטמינים A, C ו-E.
2. אגוזים
אל תוותרו על קערת הבוטנים או הפיסטוקים. בנוסף לכל שאר רכיבי התזונה שהם מספקים, כל האגוזים עשירים בוויטמין E. למעשה, נדרש רק חופן שקדים כדי לספק מחצית מהצריכה היומית של ויטמין E. על פי האיגוד האמריקאי לאופטומטריה, ויטמין E הוכח כמגן על תאים בעין. הוא עשוי גם להפחית את הסיכון לקטרקט ולניוון מקולרי הקשור לגיל.
3. פירות ים
במיוחד דגים שמנים כמו טונה, סלמון, מקרל ופורל, עשירים בחומצות שומן אומגה 3. שומנים בריאים אלה מקדמים את בריאות הרשתית ועשויים לסייע במניעת יובש בעיניים. אבץ הוא מרכיב חשוב נוסף בבריאות העיניים. מינרל קורט חיוני זה - המצוי במגוון פירות ים - מרוכז מאוד בעין, וחסרים באבץ נקשרו לראייה לקויה, על פי ה-AOA. פירות ים מכילים גם אסטקסנטין, נוגד חמצון נוסף המעניק לחלק מאכלי הים את הפיגמנט האדמדם שלהם. רכיב תזונתי-על זה הוכח גם כמגן מפני מחלות כמו ניוון מקולרי הקשור לגיל.
זמן פרסום: 30 במאי 2018