目の健康に良い食品トップ3

1.葉物野菜

ほうれん草、ケール、コラードグリーン、チャード、カラシナには、ルテインとゼアキサンチンが豊富に含まれています。これらはカロテノイドの一種で、果物や野菜に多彩な色を与える色素であり、抗酸化物質も豊富です。ルテインとゼアキサンチンはどちらも、白内障や加齢黄斑変性症などの慢性眼疾患のリスクを軽減すると考えられています。ほとんどの葉物野菜には、ビタミンA、C、Eも含まれています。

2.ナッツ
ピーナッツやピスタチオを逃さないでください。ナッツ類は他の栄養素に加えて、ビタミンEも豊富に含んでいます。実際、アーモンドを片手に取るだけで、1日に必要なビタミンEの半分を摂取できます。アメリカ検眼協会によると、ビタミンEは目の細胞を保護することが示されています。また、白内障や加齢黄斑変性のリスクを軽減する可能性もあります。

3.シーフード
特にマグロ、サーモン、サバ、マスといった脂の乗った魚は、オメガ3脂肪酸が豊富です。これらの健康的な脂肪は網膜の健康を促進し、ドライアイの予防に役立つ可能性があります。亜鉛も目の健康にとって重要な要素です。この必須微量ミネラルは様々な魚介類に含まれており、眼に高濃度で存在しています。AOAによると、亜鉛欠乏症は視力低下と関連があるとされています。魚介類にはアスタキサンチンも含まれています。アスタキサンチンは、一部の魚介類に赤みを帯びた色素を与える抗酸化物質です。このスーパー栄養素は、加齢黄斑変性症などの疾患の予防にも効果があることが示されています。