目の健康に良い食品トップ3

1.葉物野菜

ほうれん草、ケール、コラードグリーン、チャード、カラシナには、ルテインとゼアキサンチンというカロテノイドが豊富に含まれています。これらは果物や野菜に多彩な色彩を与える色素で、抗酸化物質も豊富です。ルテインとゼアキサンチンはどちらも、白内障や加齢黄斑変性症などの慢性眼疾患のリスクを軽減すると考えられています。また、ほとんどの葉物野菜にはビタミンA、C、Eも含まれています。

2.ナッツ
ピーナッツやピスタチオをぜひお試しください。ナッツ類は他の栄養素に加えて、ビタミンEも豊富に含まれています。実際、アーモンドを片手にかざすだけで、1日に必要なビタミンEの半分を摂取できます。アメリカ検眼協会によると、ビタミンEは目の細胞を保護することが示されています。また、白内障や加齢性黄斑変性のリスクを軽減する効果も期待されています。

3.シーフード
特にマグロ、サーモン、サバ、マスといった脂の乗った魚は、オメガ3脂肪酸が豊富です。これらの健康的な脂肪は網膜の健康を促進し、ドライアイの予防にも役立つ可能性があります。亜鉛も目の健康にとって重要な要素です。この必須微量ミネラルは様々な魚介類に含まれており、目に非常に多く含まれます。AOAによると、亜鉛欠乏症は視力低下と関連があるとされています。魚介類には、一部の魚介類に赤みを帯びた色素を与えるアスタキサンチンという抗酸化物質も含まれています。このスーパー栄養素は、加齢黄斑変性症などの疾患の予防にも効果があることが示されています。